Dans le 17e arrondissement de Paris, le New Bell capture l’essence de la gastronomie et de la fête camerounaise. Loin des adresses standardisées, cet établissement fonctionne comme une ambassade sensorielle où les parfums d’épices d’Afrique Centrale rencontrent l’effervescence des nuits parisiennes. Que vous soyez amateur de cuisine du terroir ou en quête de dépaysement, ce restaurant propose une expérience brute et généreuse.
Une carte fidèle au patrimoine culinaire du Cameroun
La force du New Bell réside dans sa fidélité aux recettes traditionnelles. Ici, la cuisine ne cherche pas à s’adapter pour plaire au plus grand nombre, mais privilégie une approche authentique. La gastronomie camerounaise se distingue par sa complexité et l’utilisation précise des tubercules, des feuilles et des viandes braisées.
Le taro et le porc braisé : les piliers de la maison
Le plat qui définit l’identité du restaurant est le taro à la sauce jaune. Ce mets emblématique de l’Ouest du Cameroun demande une préparation minutieuse : le tubercule est pilé jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique, servie avec une sauce onctueuse à base d’huile de palme et d’un mélange d’épices médicinales et aromatiques. C’est une spécialité rare à trouver dans sa version traditionnelle à Paris.
Le porc braisé constitue l’autre pilier de la carte. Mariné plusieurs heures dans un mélange d’ail, de gingembre et de poivre de Penja, il est grillé pour obtenir une peau croustillante et une chair fondante. Accompagné de bâtons de manioc (bobolo) ou de bananes plantains frites (alloco), il représente le « street food » de luxe des quartiers populaires de Douala ou Yaoundé.
Une variété de saveurs équatoriales
Au-delà de ces plats signature, la carte propose une immersion complète dans les saveurs équatoriales. On y retrouve des classiques comme le Ndolé, préparé avec des feuilles amères, des noix de cajou et des crevettes, ou encore le poisson braisé, souvent du bar ou de la dorade, assaisonné avec précision. Chaque assiette respecte l’équilibre entre le piment, l’acidité et le gras.
Une ambiance qui monte crescendo jusqu’à 2h du matin
Le New Bell nourrit les corps et les âmes grâce à une atmosphère évolutive. Le restaurant opère une mutation fascinante au fil des heures. En début de soirée, l’ambiance est feutrée, idéale pour un dîner de groupe ou un tête-à-tête. À mesure que la nuit avance, l’énergie change de nature.
Dans beaucoup de restaurants parisiens, la fin du service marque la fin de la soirée. Au New Bell, c’est le moment où l’expérience prend une nouvelle dimension. La barrière entre l’espace de restauration et la piste de danse s’efface. Cette fluidité permet aux convives de profiter d’un repas puis d’une soirée animée sans changer de lieu, retrouvant la convivialité des cabarets africains.
Soirées DJ et Rumba Live
Le restaurant est une référence pour les amateurs de musiques africaines. Les week-ends, des DJs résidents ou des groupes de Rumba Live prennent possession de la salle. L’acoustique et la disposition des lieux favorisent une proximité avec les artistes. C’est un espace organique où l’on célèbre les rythmes du continent, de la rumba congolaise au makossa camerounais, en passant par l’afrobeats contemporain.
Le lieu idéal pour vos événements et afterworks
Grâce à sa modularité, Le New Bell est une destination prisée pour l’organisation d’événements privés ou professionnels dans le 17e arrondissement. Sa réputation repose sur sa gestion fluide des groupes et une qualité de service constante.
| Type d’événement | Services inclus | Ambiance |
|---|---|---|
| Anniversaire | Menu de groupe, gâteau personnalisé, espace réservé | Festive et chaleureuse |
| Afterwork | Cocktails exotiques, tapas africaines, musique d’ambiance | Détendue puis rythmée |
| Dîner d’entreprise | Privatisation partielle ou totale, matériel audio | Professionnelle et originale |
La fermeture à 2h du matin est un atout majeur pour les afterworks qui se prolongent. Les entreprises apprécient ce dépaysement, loin des cadres de séminaires classiques, pour renforcer la cohésion d’équipe autour de saveurs partagées.
Informations pratiques pour votre visite au New Bell
Situé à proximité de la Cité des Fleurs, le restaurant est accessible tout en restant préservé du tumulte des grands boulevards. Quelques recommandations permettent de profiter pleinement de l’expérience.
Accès et réservations
- Adresse : 17ème arrondissement de Paris (secteur Brochant / Porte de Clichy).
- Horaires : Ouvert en soirée, fermeture à 2h du matin en fin de semaine.
- Réservation : Fortement conseillée, surtout du jeudi au samedi soir, car l’établissement est très fréquenté.
Pourquoi choisir cette adresse ?
Le New Bell se distingue par son rapport qualité-prix. Malgré l’utilisation de produits importés et la complexité de certains plats comme le taro, les tarifs restent accessibles. Le service est chaleureux, les serveurs prenant le temps d’expliquer la composition des plats aux néophytes. Cette dimension humaine, alliée à une rigueur culinaire, fait du New Bell une adresse pérenne à Paris.
Que vous veniez pour la finesse d’un poisson braisé ou pour l’énergie d’une soirée DJ, vous y trouverez une authenticité rare. C’est un morceau de Douala qui a pris racine à Paris, offrant une parenthèse où le temps s’étire au rythme des percussions et des saveurs épicées.
